Que faut-il manger après un effort ?
Que faut-il manger après un effort ?
Faciliter la reconstruction de l'organisme par les glucides
La consommation de glucides après un effort est particulièrement importante. Elle participe directement à la resynthèse des stocks de glycogène. En pratique, un apport de glucose et fructose est conseillé.
Apporter des briques protéiques pour restructurer les tissus
La consommation de protéines après un effort, surtout de longue durée et/ou intense (type marathon, ultra, entraînement force/résistance), est primordiale pour limiter le catabolisme (destruction) et favoriser l'anabolisme (construction) des protéines au sein des différents tissus (muscles, os, viscères, ...). En d'autres termes, cet apport doit permettre de favoriser la construction musculaire.
Quels aliments après un effort ?
L'essentiel est de manger des aliments de qualité dans la demi-heure suivant l'effort, aussi appelée "fenêtre métabolique".
Privilégiez :
- Les fruits secs (raisins, abricots, figues, ...)
- Les fruits prot oléagineux (noix, noisettes, amandes, ...)
- Les fruits frais crus mûrs ou cuits
- Les agrumes qui sont particulièrement conseillées après une séance de sport tonique
- Les céréales (riz, quinoa, tapioca, ...)
- Les aliments au lait ou au jus végétal (soja, amande, noisette, avoine, ...) plus ou moins sucrés (miel, confiture au fructose, sucre intégral ou complet, sirop d'érable, sirop d'agave)
Important, ne pas oublier de continuer à s'hydrater jusqu'au prochain repas.